为了认真落实会长会议精神，2月14日下午两点，我会积极组织餐饮企业会员在网上召开视频会议，一是了解餐饮会员目前的状况，二是面对疫情积极商讨对策。

会议由秘书长贺胜萍主持，共有十多名餐饮会员代表参加了视频交流会。本次疫情冲击最大的当属餐饮业，影响也最深，由于疫情拐点还未出现，短期内难见起色，所以看清目前的形势积极商讨对策显得尤为重要。

贺秘书长近期一直也在思考中，她提出了两条可行性的建议供大家探讨：一是将员工工资进行转嫁，降低成本。商会已经联系了猎头公司，可以根据餐饮企业员工的个体情况进行岗位匹配，尽快能让他们在其他地方上岗，疫情结束后就可回归原岗位。二是转变经营模式，寻求突破。利用小程序这种简单明了的线上销售模式，在餐饮企业附近的社区等进行配送。

然后，大家逐一对目前的经营情况进行了交流，有的已经开始进入美团、饿了么等平台进行线上交易、有的在观望中、有的还在老家未回常。餐饮企业家对于转嫁员工工资的建议觉得可以尝试，但是需要跟员工进行前期的有效沟通。转变经营模式也是目前必走的路，但需要提前做好规划。

耍哥串串的罗总也与大家分享了自己的心得，她说：作为餐饮老板要有一定的心理素质，提前做好整体布局。同时要及时盘点库存、现金流，制定开源节流的措施，提高免疫力，让自己活得更久更好。作为商会餐饮成员大家要紧紧抱团，供应链、食材都可以统一起来，越分享就会越有收获。

副秘书长秦欣针对提出的通过小程序销售的模式谈了以下几点想法与大家分享：

一、疫情之下人们的习惯改变将会引起社会结构的变化，比如远程办公、线上销售、无接触销售等模式会更加成熟。这些对我们餐饮也将带来不小的变化，作为餐饮企业该如何积极应对？我们的目标是什么？小程序是针对疫情临时加载还是期望走出一个全新的经营模式？

二、经营范围是成品、半成品+视频教学还是原材料净菜配送？不一样的定位也将导致销售的差异化。

三、经营模式改为线上销售，是通过微信群、微信好友、线上商城、直播美团、还是饿了么等平台提前要有一个定位。

四、餐饮企业如果能形成自己的私域流量，培养自己的粉丝群，就可以逐步形成自己的品牌效应。

本次视频会议开得很有收获，大家也将积极行动起来共同应对疫情、迎接接下来的挑战。（指导处、常州市重庆商会）