10月28日下午，为打造郑陆特色菜系，提高郑陆美丽乡村建设旅游餐饮服务运营水平，就“农家菜挖掘提升”为主题在郑陆镇政府召开座谈。常州市天宁区委书记宋建伟、常州市天宁区政协主席魏敏、常州市天宁区副区长方力、常州市天宁区工商联、郑陆镇等相关领导、常州市天宁区餐饮商会代表、特邀专家、民间厨师代表参加了座谈。

区餐饮商会的多位代表围绕如何挖掘郑陆农家菜献计献策。“做好特色菜，要用心，针对不同的人群，要用不同的烹饪方法，根据食材和器皿的大小，灵活调整蒸煮时间”；“要形成一批原料供应基地、一套菜系、一套管理模式、一支队伍、一个展示平台，让农家菜带动区域产业发展，帮助农民富起来”；“抓住田园优势，吸引游客，吸引优秀的餐饮人到郑陆来，到传统文化中去挖掘特色，形成美食+文化的新亮点”。美丽乡村的建设需要通过挖掘人文历史、建筑特色，发挥旅游资源优势，用现代化的管理模式，先进治理理念，要留住乡愁，更要让乡村重新焕发魅力；既要展现乡村美景和历史古韵，又要将美食与美景结合，嵌入游客的心中。

区委书记宋建伟对大家的发言表示了肯定，他要求，下一步，要在乡村美味菜谱、农家乐示范点、民间厨师培养、种植基地规划等方面拿出实际行动，找到突破口，为美丽乡村建设，打造天宁全域旅游奠定基础。(天宁区工商联)